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上手なビタミンDの摂り方
猫森先生の、美味しいビタミンD食のすすめ
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ビタミンDは骨を丈夫にする大切な栄養素です 成長期はもちろん、妊娠中や高齢期にも必要です 多く含まれるのは魚類とキノコ類、卵、乳類など 意外にも野菜類には含まれません 脂溶性な栄養素なので 油と共に摂取すると良いでしょう 18歳以上に必要な量は8.5μg 鮭一切れ80gで25.6μgも含まれるので 一切れ食べれば手軽に摂取できおすすめです。
身体の外からの紫外線対策はエポカルで
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☆鮭とキャベツの豆乳スープ < 2人分> ![](https://epochal.co.jp/wp3/wp-content/uploads/2023/04/S__25698348-e1681983647970-300x230.jpg)
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生鮭またはサーモン 2切れ
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 2枚
しいたけ2個
じゃがいも 小1個
塩、コショウ、小麦粉 少々
固形コンソメ 1個
豆乳 300cc サラダ油 小さじ2 1
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① 鮭は3等分にし、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。
② 玉ねぎは薄切りに、キャベツは芯を除いて1センチ幅に切り、しいたけは2〜4等分に切る。
じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さに切り、水にさらす。
③ 鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮を下にして焼き付ける。
④ 両面こんがり焼けたら玉ねぎを加える。
⑤ 水気をきったじゃがいも、キャベツ、しいたけを加えて水300ccとコンソメを加えて煮立てる。
⑥ 煮立ったら弱火にし、15分ほど煮て豆乳を加える。5分煮て塩コショウで味を整える。
生鮭は身が柔らかいので、しっかり焼き付けてから他の材料を加えて下さい(写真あり)
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森洋子先生:助産院でも妊婦さんのための食事を作る猫好きな料理家♡上手にビタミンDを摂って、UVケアと両立させましょう~♪
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